เค้กกล้วยหอม

สูตรทำ เค้กกล้วยหอม  สูตร 1


ส่วนผสมเค้ก

    แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 3 ถ้วย , เนยสดชนิดเค็ม 1 1/2 ถ้วย, เนยขาว 1/2 ถ้วย , ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย , ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ,เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา, กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วย, กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา, นมสด 1/2 ถ้วย ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา, ชีสแผ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
    เตรียมแป้งไว้โดยผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ร่อนด้วยตะแกรงร่อนแป้ง 1 ครั้ง
    ผสมกล้วยหอมบด นมสด วานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
    ตีเนยสด เนยขาว และเกลือเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า พอขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีต่อจนขึ้นฟู เป็นครีมขาว ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนหมดไข่
    ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับส่วนผสมกล้วยหอม ตีเบาๆ ให้เข้ากันใส่ชีส คนให้ทั่ว
    เทส่วนผสมใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6x2 นิ้ว ที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ
    นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 300 F ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ คว่ำออกจากพิมพ์ดึงกระดาษออก หั่นเป็นชิ้น

ลองทำดูนะ



สูตรทำ เค้กกล้วยหอม  สูตร2

เค้กกล้วยหอม ( 20 นาที )
ส่วนผสม

 1.  แปงเค้ก                                                    1           ถ้วยตวง 

 2. ไข่ไก่                                                        3           ฟอง
 3.  ผงฟู                                                         1          ช้อนชา 

 4. กล้วยหอม                                                  2           ผล
 5. นมสด                                                       5           ช้อนโต๊ะ
 6. โซดา ไม่ต้องเยอะ
 7. น้ำตาลทราย                                              1/2         ถ้วย
 8. ครีมออฟทาร์ทาร์                                        1/2         ถ้วย

วิธีทำ 

1.ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู ร่อนอีกครั้งแล้วพักไว้

2. ตอกไข่ คัดไข่แดงแยกออกใากไข่ขาว

3. นำไข่แดงไปผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. บดกล้วยหอมให้ละเอียดเนียน เติมลงในแป้ง ตามด้วยนมสดนำมาผสมกับไข่แดง ตีๆ ให้เข้ากันดีกวนๆ นวดๆ จนแป้งเริ่มเนียน

5.นำไข่ขาวที่แยกไว้มาผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ เติมน้ำตาลทรายอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ตีๆ แบบรวดเร็วจนไข่ขาวขึ้นแข็งเป็นยอด

6.นำส่วนผสมนี้ไปรวมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนๆ ให้เข้ากันดี

7. เทส่วนผสมใส่พิมพ์เล็กๆ ทาพิมพ์ด้วยเนยหรือผงแป้งสาลีสักเล็น้อยก่อนเทส่วนผสมใส่ นำเข้าเตา   อบนานประมาณ 20 นาที ด้วยๆฟ 350*F

8. รอจนสุก นำมารับประทานได้ตามใจชอบ หรือเป็นของฝากก็ดีทีเดียว