เค้กกล้วยหอม

สูตรทำ เค้กกล้วยหอม  สูตร 1


ส่วนผสมเค้ก

    แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 3 ถ้วย , เนยสดชนิดเค็ม 1 1/2 ถ้วย, เนยขาว 1/2 ถ้วย , ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย , ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ,เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา, กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วย, กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา, นมสด 1/2 ถ้วย ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา, ชีสแผ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
    เตรียมแป้งไว้โดยผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ร่อนด้วยตะแกรงร่อนแป้ง 1 ครั้ง
    ผสมกล้วยหอมบด นมสด วานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
    ตีเนยสด เนยขาว และเกลือเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า พอขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีต่อจนขึ้นฟู เป็นครีมขาว ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนหมดไข่
    ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับส่วนผสมกล้วยหอม ตีเบาๆ ให้เข้ากันใส่ชีส คนให้ทั่ว
    เทส่วนผสมใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6x2 นิ้ว ที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ
    นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 300 F ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ คว่ำออกจากพิมพ์ดึงกระดาษออก หั่นเป็นชิ้น

ลองทำดูนะ



สูตรทำ เค้กกล้วยหอม  สูตร2

เค้กกล้วยหอม ( 20 นาที )
ส่วนผสม

 1.  แปงเค้ก                                                    1           ถ้วยตวง 

 2. ไข่ไก่                                                        3           ฟอง
 3.  ผงฟู                                                         1          ช้อนชา 

 4. กล้วยหอม                                                  2           ผล
 5. นมสด                                                       5           ช้อนโต๊ะ
 6. โซดา ไม่ต้องเยอะ
 7. น้ำตาลทราย                                              1/2         ถ้วย
 8. ครีมออฟทาร์ทาร์                                        1/2         ถ้วย

วิธีทำ 

1.ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู ร่อนอีกครั้งแล้วพักไว้

2. ตอกไข่ คัดไข่แดงแยกออกใากไข่ขาว

3. นำไข่แดงไปผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. บดกล้วยหอมให้ละเอียดเนียน เติมลงในแป้ง ตามด้วยนมสดนำมาผสมกับไข่แดง ตีๆ ให้เข้ากันดีกวนๆ นวดๆ จนแป้งเริ่มเนียน

5.นำไข่ขาวที่แยกไว้มาผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ เติมน้ำตาลทรายอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ตีๆ แบบรวดเร็วจนไข่ขาวขึ้นแข็งเป็นยอด

6.นำส่วนผสมนี้ไปรวมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนๆ ให้เข้ากันดี

7. เทส่วนผสมใส่พิมพ์เล็กๆ ทาพิมพ์ด้วยเนยหรือผงแป้งสาลีสักเล็น้อยก่อนเทส่วนผสมใส่ นำเข้าเตา   อบนานประมาณ 20 นาที ด้วยๆฟ 350*F

8. รอจนสุก นำมารับประทานได้ตามใจชอบ หรือเป็นของฝากก็ดีทีเดียว

สวนพุทราน้อยๆ

สวัสดีอีกครั้งนะครับ โครงการแรกของผม ปลูกพุทรา 

    หลังจากนั่งคิดนอนคิด ตีลังกาคิดอยู่หลายวันว่าจะปลูกอะไรดีน๊า ให้ได้ผลผลิตเร็ว ขายได้ภายใน 1 ปี แบบว่าอยากรวยเร็วๆ ดูแลง่าย โตไว เหมาะสมกับที่ของเรา เรื่องมีอยู่ว่าผมไปตรวจงานในหน้าที่ครับ เผอิญทานข้าวเที่ยงเสร็จก็ไปหาที่พักตา ไปพบกับสวนพุทราของเกษตรกรท่านหนึ่งเข้า ปกติพื้นที่แถวนี้ หมายถึง อำเภอที่ผมอยู่ไม่ค่อยมีใครปลูกผลไม้แบบเป็นสวนจริงจังซักเท่าไหร่ ส่วนมากจะเป็นพืชล้มลุกซะมากกว่าเหตุอาจเพราะการปลูกพื้ชไร่สามารถทำได้หลายครั้งมั่งครับ ผมไม่เจอสวนพุทราตอนที่มันจะหมดหน้าแล้วครับ แต่ลูกดกมาก เก็บกันไม่ทัน ราคาก็ที่ซื้อกินตามตลาดตอนนั้นก็ซัก โลละ 20-25 บาท ลองสอบถามท่านเจ้าของสวนดูเค้าบอกว่า ปลูกปีเดียวก็เก็บผลได้แล้ว อู้..!!  น่าสนใจเหะ ลองถามไปเพราะเคยได้ยินเค้าว่าต้องดูแลมากนี่เพราะแมลงศัตรูเยอะ เค้าบอกว่า ก็ดูแลตามตาราง ไม่มีอะไรมาก ...อืมน่าสนใจนะ ..กลับมาที่บ้าน ปรึกษาแม่บ้านดู ก็ไม่ขัดอะไร เลยตัดสินใจปลูกไอ้นี่แหละว่ะ พุทรา 
   อ้าว  คราวนี้ เราจะปลูกพันธุ์อะไรดีล่ะ ก่อนอื่นต้องรู้ว่าพุทรา มีกี่พันธุ์อะไรบ้าง พันธุ์ ใหนเค้านิยมปลูกกัน  พันธุ์ใหนราคา ดี เราสมัยใหม่ต้องหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตดีกว่าเพราะคนแถวนี้เค้าไม่มีใครปลูกกัน (แถวบ้าน)
      พันธุ์พุทรา นอกจากพุทราป่าแล้ว ที่เค้านิยมปลูกเป็นพืชเศรษกิจมีอะไรบ้าง มาดูกัน

1.พุทราพันธุ์ มิ่งเฉา ที่ไต้หวัน
2.พุทรา พันธุ์ ซื่อหมี่ หรือ พันธุ์นมสด
3. พุทรา สามรส

       ในที่สุดก็มาลงตัวที่พุทราพันธุ์ใต้หวัน (ซื่อหมี่)หรือหลายท่านเรียกพุทรานมสด(ขาวจ๊วก อิอิ)เพราะ

ไปปรึกษาหลายท่านทั้งในเวปบอร์ด ให้ความรู้และการแบ่งปันในเรื่องราวของเกษตร อย่าง เกษตรพอเพียง.com บทความเกี่ยวข้องกับพุทรา ของ กระทรวงเกษตรและเกษตรอำเภอหลายๆที่ ก็แนะนำว่าพันธุ์ที่ควรปลูกคือพุทราไต้หวัน พันธุ์ ซื่อหมี่ นี่เอง เพราะ ลูกใหญ่ กรอบหอมหวาน รสชาติถูกใจจ๊อดที่สุด และมีราคาดีเป็นที่ต้องการของตลาด.. เค เค .. อ้าว..แล้วกิ่งพันธุ์ล่ะ สอบถามราคาจากบอร์ดขายของต่างๆ ก็ได้ราคาประมาณ กิ่งละ100-150 บาท ไม่รวมค่าขนส่ง
      ยังไม่พอครับ ก่อนลงมือ ต้องมีการศึกษาดูงาน อิอิ  ไปดูงานสวน คุณลุงเจริญ คำโล ติดตามที่ >> >>>เยี่ยมสวนลุงเจริญ >>>> [บทความเกี่ยวกับสวนลุงเจริญ คำโล พุทราทำเงินแสนที่พะเยา]


วันนี้มาอัพเดช รูปสวนพุทราซักหน่อยครับ 

 

แบบว่า มีทั้ง มะนาวและฝรั่งด้วย มะนาวนี่ ทดลอง ครับ 20 ต้น  ส่วนฝรั่ง กะว่าจะทอลองเหมือนกัน  ปลูกไว้กินเล่น ใครสนใจ มาปลุกด้วยกันนะครับ 

มะนาวผมลงไว้ก็มี พันธุ์ แป้นพิจิตร 1  พันธุ์ แป้นรำไพ   พันธุ์ ไร้เมล็ด ตาฮิติ แป้นดกพิเศษ และก็พันธุื์พื้นเมืองครับ รูปตอน ปลุกได้ 3 เดือนครับ
  

ฝรั่ง กิจู ครับ ต้นนิดเดียวออกดอกซะ ... น่าสนใจนะครับผมว่า...

>>>ดูรายละเอียดแปลงทดลองปลูกพุทรา ตั้งแต่เริ่มต้น 

>>>ผลผลิตรอบแรก ลูกแรงของแปลง ครับ ภูมิใจหลาย  

>>>เข้าปีสองแล้ว มาดู ต่อกันว่าจะกำไรหรือขาดทุน สวนพุทราปี 2 เอาจริงละนะ